本報(bào)訊（見習(xí)記者 高潮）豬肉價(jià)格上漲，餐館應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？有商家稱，豬肉類的食品采取減量不加價(jià)。

      “豬肉價(jià)格上漲，我們購(gòu)買食材的成本就會(huì)相應(yīng)增加，但是為了穩(wěn)定老顧客，只好對(duì)豬肉類的食品采取減量不加價(jià)的做法。” 在興源市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)早餐店的王女士告訴記者，拿皮蛋瘦肉粥來(lái)說(shuō)，它是市民日�；�本的早飯之一，一直都賣2 元一碗，價(jià)格根本漲不上去，現(xiàn)在雖未漲價(jià)，但是粥里面的豬肉明顯沒有以前那么多了，“我們也是沒有辦法�！�

      在文明路經(jīng)營(yíng)桂林米粉生意的陳老板表示，由于豬肉價(jià)格上漲，他們售賣的部分炒粉一般會(huì)有兩個(gè)價(jià)格，“顧客要是要求加肉的話，價(jià)格一般會(huì)多出1 元左右。”她介紹，為了考慮部分顧客的感受，他們同時(shí)也減少了部分食譜里面的豬肉量，但“并不漲價(jià)”。